調理実習でコオロギパウダーを使った料理を食べたら父兄から苦情殺到、というニュースに、興奮気味のツイートが飛び交っているようです。世界的な飢餓到来に備える研究の必要は以前から囁かれていて、私も１０年近く前、昆虫食や新たな食材開発の研究と事業…
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