美濃国の中西さんから、蕗の薹の写真を刷った葉書が来ました。未だ開かず、まるまると太って、いかにもうまそうです。天麩羅専門店などでは、葉が開いて花が見え始めたものを揚げて出します(その方が見場がよい)が、食べるには親指の頭くらいに膨らんだ頃…
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