缶詰は半永久的に保つ、と思い込んできたのですが、最近、賞味期限があることを知りました。殊に缶つまと呼ばれる、簡便な缶は期限が早いようです。何故そう思い込んだのか考えてみたら、アムンゼンの残した缶詰が数十年後にも食べられた、という話を何かで…
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