宮古島のシェフから電話がかかってきました。ホテルの副料理長から独立して、小さなランチの店を出し、1年になります。いま宮古島は、下地空港(島で2つ目の空港です)ができ、近隣の島々に橋が架かり、観光客が増えて、店もそこそこ流行っているらしい。…
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