福岡の親戚から玄界灘の干物がどっさり届きました。冬には鰈の干物が美味しいこと、鰈にもいろいろな種類があって美味い不味いがあることは、鳥取在勤時代に知ったことです。県魚というのがあって、鳥取は鮃です。鮃の養殖技術を開発し、生きたまま首都圏へ…
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