スーパーの店頭にエシャロットが出ていました。よく洗って髭根を落とし、茎をほどよい長さに切って、嘗め味噌かマヨネーズをつけて囓ると、酒肴になります。マヨネーズに味噌か醤油を混ぜたり、一味や山葵を混ぜたりするとより肴らしくなる。強壮剤の風味な…
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